☆おやつレシピ☆3/5お産お話会

大変遅くなりました。
３月５日おやつレシピです。
やっと写真整理したんです～。

かぼちゃとにんじんケーキ（卵バター不要・・だったと思います）
http://cookpad.com/yamoto/recipe/465541/

あと、ココアのはどれだったかな～～？？
探します。

０６年２月お話会 おからブラウニー＆おからココアマフィン

〜　おからブラウニー　〜　

角型で大きく焼いて、切り分けて。
おからはわかりませんよ。
３才娘も一杯食べてました♪

　[　材料 分量　] 直径20センチの角型1台分

　おから 　…　120g
　薄力粉 　…　50g
　無糖ココアパウダー 　…　40g
　ベーキングパウダー 　…　小さじ2/3
　塩 　…　ひとつまみ
　砂糖 …　170g
　オリーブオイル 　…　80cc（約63g）
　卵 …　3個
　チョコレート …　50g
　くるみ 　…　40g

　[　作り方　]

１．クルミは、粗く刻み、フライパンで乾煎りします。チョコレートも粗く刻
　　みます。

２．おからは耐熱皿に広げてラップをせずに、電子レンジで加熱し水分を飛ば
　　しておきます。120gのおからが90gになるまでになれば冷ましておきます。

３．ボウルにたまごを割りほぐし、塩、砂糖を加え泡だて器で混ぜます。
　　オリーブオイルを加えて混ぜます。おからも加えます。

４．薄力粉とベーキングパウダー、ココアをあわせた物をふるい入れ、ゴムベ
　　ラで混ぜます。
　　ナッツとチョコレートの半量も加えます。

５．紙を敷いておいた型に流しいれ表面をゴムベラで平らにならします。残し
　　ておいたナッツとチョコレートも散らします。

６．180℃に温めておいたオーブンで約25分焼きます。
　　竹串に生の生地がついてこなければ焼き上がり。

７．熱いうちにケーキクーラーに取り出して、冷めたら包丁で切り分けます。

　
マジカルキッチン　　おたよりおやつ堂　より
http://magicalkitchen.com

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おから入りココアマフィン

4ｃｍ１０〜１２個

●材料

小麦粉　　　　　　　　 　2カップ
ベーキングパウダー　小さじ１／２
重曹　　　　　　　　小さじ１／８

おから　　　　　　　　　１カップ
牛乳　　　　　　　　 　２００cc
卵　　　　　　　　　　　　　１個
黒砂糖　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１／８
ココア　　　　　　　　　大さじ１
バニラオイル　　　　　　　　１滴（ラム酒なら小さじ１）
油　　　　　　　　　　　　３０cc
レモン汁　　　　　　　　　　少々

●作り方

①　小麦粉、ベーキングパウダー、重曹をふるう
　　オーブンを２３０℃セットする

②　おからと牛乳をボウルにまぜ、
　　粉類以外の材料を上から順番に
　　卵、黒砂糖、塩、ココア、バニラオイル、油、レモン汁を
　　順に良くまぜる
　
③　最後に粉類を入れる
　　少し粉が残るくらい程度で止める

④　油を塗った方８分目まで、入れる
　　２３０℃オーブンで１８分
　　出来たては表面がさくっと、
　　中はしっとりきめ細かく仕上がってます。

・重曹を使った場合、混ぜてすぐにオーブンに入れた方が良いです。
　重曹とレモン汁が反応してぶくぶくあわが出る時があります。
　素朴なあじでもちもちしてますよー。

江島雅歌さん
「減糖、減バター、自然派おやつ」農文協より

● ０６、２／１５おやつ キャロットケーキ

● キャロットケーキ

材料　（一辺２０ｃｍ角形一台分）

薄力粉　　　　　　　２００g
アーモンドプードル　５０g
ベーキングパウダー　小さじ１と１／２
重曹　　　　　　　　小さじ１／２
シナモンパウダー　　小さじ１／４
ナツメグ　　　　　　少々
ニンジン（皮むいて）２２０g
レモン汁　　　　　　大さじ１
卵（Lサイズ）　　　２個
三温糖　　　　　　　４０g
サラダ油　　　　　　１７０cc（私は１４０〜１５０cc）
ラム酒　　　　　　　大さじ１
バニラエッセンス　　少々

初めにする事
・ 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグはふるっておく。
・ オーブン１６０℃余熱
・ ニンジンすりおろす

作り方
①　ボールに卵、三温糖、サラダ油を入れて、泡立て器でねっとりするまで混ぜる。

②　ニンジンすりおろし（汁けはきらず）にレモン汁を加え、ゴムベらで良く混ぜる。ラム酒、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
③　粉類をふるいながら、３〜４回に分けて加え、その度にゴムベらで混ぜる。練らないように、ボールを回しながら、底からすくうようにさっくりと混ぜるのがコツ。

④　オーブンシートを引いた型に流し入れ、２〜３回テーブルに軽く落として、生地をまんべんなくいきわたらせる。１６０℃オーブンで45分焼く。真ん中に竹串をさして、何も付いて来なければ焼き上がり。型に入れたままさます。食べる時に型から出して、１２〜１６等分し、お好みでラズベリージャムを塗る。（１６等分して、１切れ１９１kcal）

◎丸型なら直径２０ｃｍ、私は調理用バットにオーブンシート引いて焼いてます。長方形に焼いて、子供の誕生日に「２」や「３」の数字の形に切り抜いて、粉砂糖をふってあげたら大喜びですよ〜。お話会の時は、ナツメグ、シナモンを入れ忘れてました〜。何かあっさりしてるなあと思ったら。
　
オレンジページ　津久井レイコ　１９９６

お話会２００６、２／１５

過去のおやつレシピ アップルパイ

過去のお話会に出てきたアップルパイです。

又秋に作ろうかな？最近作ってないなあと、自分でも懐かしいです（笑）

●●アップルパイ●●

◎材料

パイ生地（直径２２mのパイ皿２台分）
バター（無塩）　　　　　２００g
薄力粉　　　　　　　　　２５０g
グラニュー糖　　　　　　大さじ１／２
塩　　　　　　　　　　　小さじ１弱
冷水　　　　　　　　　　５０〜６０cc

フィリング（パイ１台分）
りんご　　　　　　　　　２〜２と１／２個
グラニュー糖　　　　　　大さじ３と１／２〜４
シナモンパウダー　　　　小さじ１
ナツメグ　　　　　　　　少々
アーモンドプードル　　　大さじ４〜５
レモン汁　　　　　　　　大さじ１
パン粉　　　　　　　　　大さじ２
バター（無塩）　　　　　大さじ２

打ち粉用強力粉、お好みで粉砂糖　各適宜


・パイ用バターは包丁で１、５cm角に切って、ボールに入れ冷蔵庫で良く冷やす。パイ用薄力粉、グラニュー糖、塩はふるう。

◎ 作り方

①　バターのボウルに、粉類を入れる。指でバターの粒をつぶしながら、粉をまぶしつけるようにして全体を馴染ませる。バターが溶けると、さくさくした仕上がりにならないので気を付けて。

②　バターが米粒大くらいになったら、少しづつ冷水（冷蔵庫で冷やしておくとベター）を入れては、ゴムベらで混ぜる。全体がしっとりして、一つにまとまるくらいになったら、手でまとめる。

（①②手順をフードプロセッサーでする場合は、材料は全部入れてガ−ッっと混ぜる。粉ふるわなくてもOK。冷水を入れて、ガッ、ガッと何回か回して、何となく、まとまったら取り出して、手で少しこねてまとめる。私はこれでしてます）

③　２等分し、それぞれラップに包む。ひとつは冷蔵庫で約２０分やすませ、残りはさらに保存袋等に入れて冷凍庫へ。１ヶ月はもつ。フィリングを作る。りんごは縦4つ割りにして、しんを除き、皮をむいて横に３〜４mmに切る。ボールに入れ、バター以外のフィリングの材料を加えて良く混ぜる。

④　オーブン１９０℃５０分に余熱設定する。台に軽く打ち粉をして生地をのせ、めん棒で直径３０ｃｍくらいの円形にのばす。生地がべたべたしてきたら、冷蔵庫に入れて扱いやすい固さにする。

⑤　生地をくるくるとめん棒に巻き付け、パイ皿の上にのせる。生地をパイ皿にそって指で敷き込む。

⑥　フィリングを入れ、周囲のあまったパイ生地を内側に折ってかぶせる。りんごがこんもりしても、焼き上がるとかさが減るので大丈夫。バターを小さくちぎってりんごの上にのせる。１９０℃５０分オーブンで焼く。

⑦　焼けたらそのまま冷ます。完全にさましてから、取り出す。お好みで粉砂糖を茶漉しでふる。（１切れ２２３kcal）


オレンジページ　津久井レイコ　１９９６　より
２００５、１２／１４　お話会おやつ

人生初、シュークリーム

これまた、前から作りたかった電子レンジとフードプロセッサーでシュークリームを。
生まれて始めてのシュークリーム。
難しいと認識しておりました。

んが。
文明の利器を使うと、なんて簡単！

http://cookpad.com/mykitchen/diary/577783/
（作り方）

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/327869/
（レシピ）


カスタードクリームも全卵を使ってカロリーオフ。

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/327841/

二つ食べてお腹いっぱ～い！
又はまってしまいそう（笑）

お話会で出せるかなあ。

カスタードを全卵の豆乳カスタードにして、会場でカスタードを詰めようか？出来るかな？






ちなみに今日ジャングルジム、しまいました。
私、偉い！

定番チーズスコーン

1. 今週初めに作ったチーズスコーン。
   4年前くらいからの定番です～。
2. 
   
   サークルでも何度出したか。
   お友達は何度食べさせられたか（笑）
   
   詳しいレシピはクックパッドで♪
   http://cookpad.com/mykitchen/recipe/361955/

ビックリチーズケーキ

おととい、前から作りたかったスライスチーズで作るチーズケーキを作りました。
びっくり！
お化け？！チーズケーキ？と言うくらい膨らんで。

材料費がお安く出来るので、お話会でも出せるかな～？むふ。

詳しくはクックパッドに書いてます～（笑）
http://cookpad.com/mykitchen/diary/?uid=249849


※写真は夜にアップ予定～。
　なんでこれだけ膨らんだか、レシピ作者がコメント上記の日記にもらえて感動！
　今晩誰も食べてもらえる当てがないのに、再チャレンジしちゃいそう☆

いかなご♪♪

いかなご～。
春の季節♪♪

今年のうちのいかなごちゃんは、こんなのでーす。

７、８年前。
片手鍋でいじくりながら炊いて、超失敗。
上司の奥様に毎年電話してコツ聞いて。

こんな感じになりました。
私も炊いて、うん。春が来た！
レモン入りも炊きました～。


一回に一キロ。
これくらい～。

お友達のゆうこりんには、一キロ炊いてお渡しするのも
今年で３年目？？そんなになる？
喜んでもらえて恐縮ですわ～。



私もおばちゃんやね☆☆





おまけ
実はちょこちょこ、クックパッドでご飯日記など書いてます。
このレシピも掲載してたり～（笑）
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/340386/

他の作った写真など載せてたり～（又笑）
http://cookpad.com/mykitchen/?uid=249849

おやつ写真「お雛様ケーキ」

ちょこちょこ写真のアルバムの所に、おやつなどアップしてます。

今日はお雛様ケーキ。

自宅で作りました。ぶちゃいくですので、写真をクリックしないように（笑）

でも作り方コメントはクリックしないと見れないのよね～。

アルバムはこちら。

http://babycare-ashiyamutsu.cocolog-nifty.com/photos/cooking/index.html

。。。。。。。。。。。。。。。

タッチケア、午前満員です。午後もぞくぞくと申し込み。

母乳もぞくぞくです。どうしようかな？の方お早めに～♪

来週はカラー講座。どきどきわくわくだわ！

りんごちゃんパン

★★りんごちゃんパン★★

http://cookpad.com/maryrose/recipe/117106/

2/14母乳お話会おやつ

※２０個のりんごちゃんパン成型は時間かかりました～。
　が、出来上がったかわいさに一目ぼれ。
　ベッカライ、コムシノワのプロの方が、お話会に参加されてたので、ドキドキでお出ししました（笑）
　近いうちに娘お友達と一緒に「りんごちゃんパン・クッキング」を開いて～とリクエスト頂きました♪
　もちろんテーブル、子供の服は粉だらけ。
　それもまた楽し☆☆